ВИРОЩУВАННЯ ЖИТА В КОНТЕКСТІ ПРОДОВОЛЬЧОЇ ТА ЕКОЛОГІЧНОЇ БЕЗПЕКИ УКРАЇНИ
DOI:
https://doi.org/10.32782/2311-844X/2022-1-3Ключові слова:
жито, врожайність жита, продовольча та екологічна цінність жита, ресурсна безпека сільськогосподарського землекористування, ефективність вирощування жита, землеробська культураАнотація
У статті обґрунтовується доцільність вирощування жита з точки зору продовольчої та екологічної безпеки України. Автори аналізують поживну цінність (склад зерна жита), екологічну та економічну ефективність вирощування жита у порівнянні з іншими зерновими культурами. За результатами аналізу, зроблено висновок про позитивний вплив жита на здоров’я людини та його вагому роль у збереженні родючості орних земель внаслідок його фітосанітарних властивостей та здатності збільшувати врожаї інших культур. Отже, вирощування жита сприяє не тільки продовольчій, але й екологічні безпеці країни, забезпечує ресурсну безпеку сільськогосподарського землекористування. Не зважаючи на сприятливі кліматичні та природні умови, аналіз статичних даних свідчить, що посівні площі жита в Україні за 1990-2020 рр. скоротилися у 3.75 рази, об’єми його урожаю суттєво зменшилися. Не зважаючи на покращення ситуації у 2021 р. в цілому по Україні, спостерігається негативна тенденція зменшення посівних площ у головних «житніх» регіонах країни. Проаналізувавши врожайність жита у порівнянні з пшеницею протягом 1990-2021 р., автори зазначають, що вона не є надто низькою і складає 68-83 %. Дещо нижча урожайність жита, на думку авторів, компенсується економічними вигодами від його вирощування, зокрема, внаслідок практично нульових витрат на протруєння населення та підживлення ґрунту. Ще помітнішою є перевага вирощування жита на малородючих ґрунтах (кислих та піщаних): його врожайність удвічі перевищує врожайність пшениці. Виходячи із позицій системного підходу, автори обґрунтовують ефективність вирощування жита. У зв’язку з цим, пропонуються можливі головні напрямки збільшення вирощування жита: раціоналізація сільськогосподарського землекористування, що зумовлює якнайповніше використання земель (насамперед, малородючих) у сівозмінах для висівання жита; державна підтримка при вирощуванні і переробці жита, особливо при його товарній реалізації; проведення кампанії доцільності споживання житнього хліба; розвиток страхування врожаїв; організаційне впорядкування товаровиробників жита, їх преміювання та покращення рівня їхньої землеробської культури.
Посилання
Аграрний і сільський розвиток для зростання та оновлення української економіки: наукова доповідь / за ред. чл.-кор. НАН України Бородіної О. М., д-ра екон. наук Шубравської О. В.; НАН України, ДУ «Ін-т екон. та прогнозув. НАН України». Київ, 2018. 152 с.
Про затвердження Порядку використання коштів, передбачених у державному бюджеті для державної підтримки сільськогосподарських товаровиробників шляхом виділення бюджетних субсидій на одиницю оброблюваних угідь: Постанова Кабінету Міністрів України від 11.08.2021 р. № 886. Урядовий кур’єр. № 161 від 20.08.2021.
Ціна на жито. Tripoli.land – ваш путівник у світ агробізнесу: веб-сайт. URL: https://tripoli.land/ua/rozh?cc=1 (дата звернення: 10.10.2022)
Громов О. Призабуте жито: сьогодення та майбутнє. Агробізнес сьогодні. 2021. 13 травня. URL:http://agro-business.com.ua/agro/ekspertna-dumka/item/21482-pryzabute-zhyto-sohodennia-ta-maibutnie.html (дата звернення 01.10.2022).
Майбутнє за гібридим житом. KWS: веб-сайт. URL: https://www.kws.com/ua/uk/produkty/zernovi/zhyto/ryevolution/(дата звернення: 10.10.2022 р.)
Озиме жито: міфи та реалії. Всеукраїнський науковий інститут селекції (ВНІС): веб-сайт. URL: http://vnis.com.ua/useful-information/publications/OZYME-ZHYTO-MIFY-TA-REALIYI/ (дата звернення: 08.10.2022).
Дмитро Єгоров: рентабельність вирощування жита становить 900 – 1200 %. Kurkul: онлайн-асистент фермера: веб-сайт. URL: https://kurkul.com/interview/68-dmitro-yegorov-rentabelnist-viroschuvannya-jita-stanovit-900-1200 (дата звернення: 14.10.2022).
Орлов О. Технологічні особливості та напрями вирощування жита. Агроном. 2021. 16 трав. URL:https://www.agronom.com.ua/tehnologichni-osoblyvosti-ta-napryamy-vyroshhuvannya-zhyta/ (дата звернення: 30.09.2022).
Рослинництво України 2021. Статистичний збірник / за ред. О. Прокопенка. Київ : Державна служба статистики України, 2022. 183 с.
Урожай озимого жита в Україні – найвищий за останні 5 років (дані інфографіки). SuperAgronom.com. Головний сайт для агрономів: веб-сайт. URL: https://superagronom.com/news/14327-urojay-2021-ozimogo-jita-v-ukrayini--nayvischiy-za-ostanni-5-rokiv-dani-infografiki (дата звернення 09.10.2022).
Єгоров Д. К. Жито озиме як круп’яна культура. Агроеліта. Всеукраїнський аграрний журнал. 2019. 28 трав. URL: https://agroelita.info/zhyto-ozyme-yak-krupyana-kultura/ (дата звернення: 10.10.2022).
На кислих ґрунтах жито родить вдвічі краще від пшениці SuperAgronom.com. Головний сайт для агрономів: веб-сайт. URL: https://superagronom.com/news/684-na-kislih-gruntah-jito-rodit-vdvichi-krasche-vid-pshenitsi (дата звернення: 02.10.2022).
Гнатюк Т. О. Економічна ефективність вирощування жита озимого за різних систем удобрення короткоротаційної сівозміни. Ефективна економіка. 2016. № 12. URL: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=5353 (дата звернення: 10.10.2022).
Рижук С. М., Мельничук А. О., Савчук О. І., Кочик Г. М., Приймачук Т. Ю. Ефективність вирощування жита озимого на осушуваних ґрунтах Полісся в умовах зміни клімату. Вісник аграрної науки. 2021. № 8 (81). С. 73–78.
На Львівщині вирощуватимуть нішеві культури. Ukragroconsult: веб-сайт. URL: https://ukragroconsult.com/news/na-lvivshhyni-vyroshhuvatymut-nishevi-kultury/ (дата звернення: 10.10.2022).
Україна – Фінляндія та житній хліб. Звягель. Газета твого міста: веб-сайт. URL: http://www.zvyagel.com.ua/?p=10961 (дата звернення: 01.10.2022).
Україна може експортувати до 140 тис. тонн жита у 2021-2022 МР. Ukragroconsult: веб-сайт. URL: https://ukragroconsult.com/news/ukraina-mozhet-eksportirovat-do-140-tys-tonn-rzhi-v-2021-2022-mg/
Ой, чиє ж то жито, або Чи вигідно сіяти зернову та куди потім продавати. Latifundist.com. Головний сайт про агробізнес: веб-сайт. URL: https://latifundist.com/blog/read/2932-oj-chiye-zh-to-zhito-abo-chi-vigidno-siyati-zernovu-ta-kudi-potim-prodavati (дата звернення: 10.10.2022).
Білявська Л. Г., Білявський Ю. В. Сучасний стан насінництва жита озимого в Україні. Вісник Полтавської державної аграрної академії. 2021. № 2. С. 67−73.
Селекціонери НААН створили новий сорти озимого жита з урожайністю до 11 т/га. SuperAgronom.com. Головний сайт для агрономів: веб-сайт. URL: https://superagronom.com/news/14506-selektsioneri-naan-stvorili-noviy-sorti-ozimogo-jita-z-urojaynistyu-do-11-t-ga (дата звернення: 10.10.2022).
Borodinа O. M. & Shubravska O. V. (2018) Ahrarnyi i silskyi rozvytok dlia zrostannia ta onovlennia ukrainskoi ekonomiky: naukova dopovid [Agrarian and rural development for the growth and renewal of the Ukrainian economy: scientific report]. Kyiv: NAN Ukrainy, DU «In-t ekon. ta prohnozuv. NAN Ukrainy», 152 p. [in Ukrainian]
Kabinetu Ministriv Ukrainy (2021, August, 11) Pro zatverdzhennia Poriadku vykorystannia koshtiv, peredbachenykh u derzhavnomu biudzheti dlia derzhavnoi pidtrymky silskohospodarskykh tovarovyrobnykiv shliakhom vydilennia biudzhetnykh subsydii na odynytsiu obrobliuvanykh uhid. Postanova No. 886. [On the approval of the Procedure for the use of funds provided for in the state budget for state support of agricultural commodity producers through the allocation of budget subsidies per unit of cultivated land. Resolution No. 886]. Uriadovyi kurier. № 161, August, 20. [in Ukrainian]
Tsina na zhyto [The price of rye.]. Tripoli.land – vash putivnyk u svit ahrobiznesu: veb-sait. [Tripoli.land is your guide to the world of agribusiness: website]. Available at: https://tripoli.land/ua/rozh?cc=1 [in Ukrainian]
Hromov O. (2021, May 13) Pryzabute zhyto: sohodennia ta maibutnie [Forgotten rye: present and future]. Ahrobiznes sohodni. [in Ukrainian]
Maibutnie za hibrydym zhytom [The future of hybrid rye]. KWS: veb-sait. [KWS: web-site]. Available at: https://www.kws.com/ua/uk/produkty/zernovi/zhyto/ryevolution/ [in Ukrainian]
Ozyme zhyto: mify ta realii [Winter rye: myths and realities]. Vseukrainskyi naukovyi instytut selektsii (VNIS): veb-sait. [All-Ukrainian Scientific Institute of Breeding (VNIS): website]. Available at: http://vnis.com.ua/useful-information/publications/OZYME-ZHYTO-MIFY-TA-REALIYI/ [in Ukrainian]
Dmytro Yehorov: rentabelnist vyroshchuvannia zhyta stanovyt 900-1200 % [Dmytro Egorov: the profitability of growing rye is 900-1200 %]. Kurkul: onlain-asystent fermera: veb-sait. [Kurkul: Online Farmer Assistant: Website]. Available at: https://kurkul.com/interview/68-dmitro-yegorov-rentabelnist-viroschuvannya-jita-stanovit-900-1200 [in Ukrainian].
Orlov O. (2021, May 16) Tekhnolohichni osoblyvosti ta napriamy vyroshchuvannia zhyta [Technological features and directions of growing rye]. Ahronom. [in Ukrainian]
Roslynnytstvo Ukrainy 2021. Statystychnyi zbirnyk [Vegetation of Ukraine 2021. Statistical collection] / za red. O. Prokopenka. Kyiv: Derzhavna sluzhba statystyky Ukrainy, 2022. 183 p. [in Ukrainian]
Urozhai ozymoho zhyta v Ukraini – naivyshchyi za ostanni 5 rokiv (dani infohrafiky) [The harvest of winter rye in Ukraine is the highest in the last 5 years (data from the infographic)]. SuperAgronom.com. Holovnyi sait dlia ahronomiv: veb-sait. [SuperAgronom.com. The main site for agronomists]. Available at: https://superagronom.com/news/14327-urojay-2021-ozimogo-jita-v-ukrayini--nayvischiy-za-ostanni-5-rokiv-dani-infografiki [in Ukrainian]
Iehorov D. K. (2019, May 28) Zhyto ozyme yak krupiana kultura [Winter rye as a cereal crop]. Ahroelita. Vseukrainskyi ahrarnyi zhurnal. [in Ukrainian]
Na kyslykh gruntakh zhyto rodyt vdvichi krashche vid pshenytsi [On acidic soils, rye will give birth twice as well as wheat]. SuperAgronom.com. Holovnyi sait dlia ahronomiv: veb-sait. [SuperAgronom.com. The main site for agronomists] Available at: https://superagronom.com/news/684-na-kislih-gruntah-jito-rodit-vdvichi-krasche-vid-pshenitsi [in Ukrainian]
Hnatiuk T. O. (2016) Ekonomichna efektyvnist vyroshchuvannia zhyta ozymoho za riznykh system udobrennia korotkorotatsiinoi sivozminy [Economic efficiency of growing winter rye under different fertilization systems of short-rotation crop rotation]. Efektyvna ekonomika. No. 12. Available at: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=5353 [in Ukrainian]
Ryzhuk S. M., Melnychuk A. O., Savchuk O. I., Kochyk H. M., Pryimachuk T. Iu. (2021) Efektyvnist vyroshchuvannia zhyta ozymoho na osushuvanykh gruntakh Polissia v umovakh zminy klimatu [Effectiveness of growing winter rye on drained soils of Polissia under conditions of climate change]. Visnyk ahrarnoi nauky. No. 8 (81). P. 73–78. [in Ukrainian]
Na Lvivshchyni vyroshchuvatymut nishevi kultury [Niche crops will be grown in the Lviv Region]. Ukragroconsult: veb-sait. [Ukragroconsult: web-sate]. Available at: https://ukragroconsult.com/news/na-lvivshhyni-vyroshhuvatymut-nishevi-kultury/ [in Ukrainian]
Ukraina – Finliandiia ta zhytnii khlib. [Ukraine - Finland and rye bread]. Zviahel. Hazeta tvoho mista: veb-sait. [Zvyagel The newspaper of your city: website]. Available at: http://www.zvyagel.com.ua/?p=10961 [in Ukrainian]
Ukraina mozhe eksportuvaty do 140 tys. tonn zhyta u 2021-2022 MR. [Ukraine can export up to 140,000 tons of rye in 2021-2022]. Ukragroconsult: veb-sait. [Ukragroconsult: web-sate]. Available at: https://ukragroconsult.com/news/ukraina-mozhet-eksportirovat-do-140-tys-tonn-rzhi-v-2021-2022-mg/ [in Ukrainian]
Oi, chyie zh to zhyto, abo Chy vyhidno siiaty zernovu ta kudy potim prodavaty [Oh, whose rye is it, or Is it profitable to sow grain and where to sell it later]. Latifundist.com. Holovnyi sait pro ahrobiznes: veb-sait. [Latifundist.com. The main site about agribusiness] Available at: https://latifundist.com/blog/read/2932-oj-chiye-zh-to-zhito-abo-chi-vigidno-siyati-zernovu-ta-kudi-potim-prodavati [in Ukrainian]
Biliavska L. H., Biliavskyi Yu. V. (2021) Suchasnyi stan nasinnytstva zhyta ozymoho v Ukraini [he current state of winter rye seed production in Ukraine. Bulletin of the Poltava State Agrarian Academy]. Visnyk Poltavskoi derzhavnoi ahrarnoi akademii. No. 2. P. 67−73. [in Ukrainian]
Selektsionery NAAN stvoryly novyi sorty ozymoho zhyta z urozhainistiu do 11 t/ha [NAAS breeders created a new variety of winter rye with a yield of up to 11 t/ha]. SuperAgronom.com. Holovnyi sait dlia ahronomiv: veb-sait. [SuperAgronom.com. The main site for agronomists]. Available at: https://superagronom.com/news/14506-selektsioneri-naan-stvorili-noviy-sorti-ozimogo-jita-z-urojaynistyu-do-11-t-ga [in Ukrainian]
